基本の豆腐クリーム 豆腐マヨネーズ 豆腐クリームチーズ 作り方

今、話題の「豆腐クリーム」

生クリームやホワイトソースの代わりに使っても良し。

豆腐マヨネーズ、豆腐チーズクリームだってOK!

早くもレシピ本も出版されているようです。

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niko基本の豆腐クリーム・ホワイトソース風


 ■材料
 木綿豆腐…1丁(300㌘)牛乳…大さじ4塩…小さじ3分の一

ブイヨン…小さじ2分の1
 

口パク作り方

1
キッチンペーパーで豆腐の水気を拭く。絹よりも木綿豆腐のほうが水切りがしやすい。

2
牛乳・塩・ブイヨンをよく混ぜ、豆腐と一緒にフードプロセッサーでなめらかになるまで約1分間混ぜれば出来上がり。

 

アレルギー対応の豆腐クリームもあります!!

 

nikoアレルギー対応・豆腐クリーム

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 ■材料
 木綿豆腐 1丁ポン菓子、ぽんせん 30㌘メープルシロップ(蜂蜜orジャムでも可)大さじ3

バニラエッセンス 適量
 

口パク作り方

1
ぽんせんをフードプロセッサーやミルサーで砕く。

2
木綿豆腐とメープルシロップをフードプロセッサーにかけ、

砕いたぽんせんを加えてクリーム状になるまで撹拌する。

3
デコレーション可能です。ぽんせんの量はラフでOK。

様子を見ながら加えて、お好みの味・堅さに調整してください。

4
※絹ごし豆腐でも出来ますが、柔らかめになるため、

デコしたいなら木綿がおすすめ。

やわらかめ絹ごしならハンドミキサーでも可。

 

niko豆腐クリームチーズ


 ■材料
 木綿豆腐 1丁クリームチーズ 80g砂糖 大さじ4
口パク作り方

1
木綿豆腐の表面の水気を拭いたら、ちぎってフードプロセッサーに入れる。

2
クリームチーズと砂糖を加えて全体が滑らかになるまで撹拌すれば完成!

 

niko豆腐マヨネーズ


 ■材料
 木綿豆腐 1丁(300g)サラダ油 大さじ2酢 大さじ1

練りからし・塩 各小さじ1/2
口パク作り方

1
木綿豆腐の表面の水気を拭いたら、ちぎってフードプロセッサーに入れる。

2
調味料を加え全体が滑らかになるまで撹拌すれば完成!

 

 

うーん豆腐の可能性は無限大ですね!!

すごい!!

 

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